Chirivía - Semillas

La chirivía es una planta bienal cultivada por su raíz carnosa y comestible. Produce raíces largas, de color blanco cremoso y sabor dulce, con un aroma característico que recuerda a la mezcla de zanahoria y apio. Se adapta bien a climas templados y soporta heladas suaves, siendo una excelente opción para huertos de otoño e invierno.

Tradicionalmente, sus raíces se utilizan cocidas, asadas o en purés, y se valoran también sus hojas tiernas en ensaladas o para aromatizar caldos. Su cultivo aporta diversidad en la huerta y permite almacenar la raíz durante meses en condiciones frescas y secas.

Cómo sembrar semillas de chirivía

Siembra las semillas directamente en el terreno a 1-2 cm de profundidad, en un suelo suelto, profundo y bien drenado para permitir el desarrollo de raíces largas y rectas. Mantén el suelo húmedo sin encharcar. Germina mejor entre 10-20 °C, emergiendo en 10-20 días. Cuando las plántulas tengan varias hojas verdaderas, aclara dejando 15-25 cm entre plantas. Prefiere exposición a pleno sol o semisombra ligera.