Cilantro (Eco) - Semillas

El cilantro (Coriandrum sativum) es una de las plantas aromáticas más cultivadas y utilizadas del mundo gracias a su inconfundible sabor y aroma. Tanto sus hojas frescas como sus semillas secas forman parte de la gastronomía de numerosos países, aportando un toque fresco y especiado a una gran variedad de recetas.

Las hojas se utilizan habitualmente en ensaladas, salsas, guacamoles, currys, sopas y platos de inspiración asiática, mediterránea o latinoamericana. Las semillas, una vez secas, se emplean como especia para condimentar carnes, pescados, verduras, embutidos y mezclas de especias.

En la literatura botánica y etnobotánica, el cilantro aparece mencionado por sus usos tradicionales como planta medicinal, además de su reconocido valor culinario y aromático.

Cómo sembrar las semillas

Siembra directamente en el terreno o en macetas desde comienzos de la primavera hasta mediados del verano, colocando las semillas a aproximadamente 1 cm de profundidad en un suelo fértil, ligero y bien drenado.

Para disponer de hojas frescas durante toda la temporada, realiza siembras escalonadas aproximadamente cada 20 días entre marzo y julio. Cultiva en una ubicación soleada o con ligera semisombra en climas cálidos y mantén el suelo moderadamente húmedo. La germinación suele producirse entre 7 y 14 días.